โรงสีข้าวรัชมงคล ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2542 ในนิคมอุตสาหกรรมเกตเวย์ จังหวัดฉะเชิงเทรา โดยบริษัท Toyota Motor Thailand จากการน้อมนำแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 เรื่องการช่วยเหลือชุมชนและสังคม โดยใช้ต้นแบบแนวคิดจากโรงสีข้าวจิตรลดา เพื่อสร้างระบบที่เกษตรกรสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน ด้วยแนวคิดในการยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกรไทย ผ่านการรับซื้อข้าวเปลือกจากชาวนาและสหกรณ์ในราคาที่ยุติธรรม ควบคู่กับการดำเนินธุรกิจตามกลไกราคาตลาดอย่างสมดุล ทำให้โรงสีสามารถดำเนินกิจการได้ด้วยตนเอง โดยไม่มุ่งเน้นผลกำไรสูงสุด แต่ให้ความสำคัญกับการสร้างคุณค่าแก่ชุมชนและสังคม โรงสีข้าวรัชมงคลจึงไม่ใช่เพียงสถานที่แปรรูปข้าว แต่เป็นตัวอย่างของธุรกิจที่เติบโตเคียงข้างชุมชน สนับสนุนเกษตรกรไทย และสืบสานแนวคิดแห่งความยั่งยืนอย่างแท้จริง